MVR蒸发器，是英文（Mechanical Vapor Recompression）的简称。MVR是重新利用它自身产生的二次蒸汽的能量，从而减少对外界能源的需求的一项技术。
二次蒸汽经过压缩机的压缩，压力和温度得以升高，热焓随之增加，被送到蒸发器的加热室当作加热蒸汽即生蒸汽使用，使料液维持蒸发状态，而加热蒸汽本身将热量传递给物料本身冷凝成水。这样，原来要废弃的蒸汽就得到了充分的利用，回收了潜热，又提高了热效率。
其工作过程是低温位的蒸汽经压缩机压缩，温度、压力提高，热焓增加，然后进入换热器冷凝，以充分利用蒸汽的潜热，整个蒸发过程中无需生蒸汽。
1、低能耗、低运行费用,蒸发一吨水只需消耗20-70度电，能耗仅为普通蒸发工艺的5%-15%；
2、运行平稳，自动化程度高；
3、一键启动、自动在线清洗、全自动化，操作简单、操作工人要求低；
4、系统配CIP清洗管路，可实现就地清洗，系统操作方便，无死角；
5、公用工程配套少，工程总投资少；
6、占地面积很小，设备占用面积为同等多效蒸发器的一半或更少；
7、无需冷却水，无需生蒸汽；
8、适用于热敏性物质蒸发；
9、工艺简单，实用性强，操作非常灵活，可以低负荷下高效运行；
10、运行成本低，回收投资成本快，经济效益高。
